Primary Advertiser

ריזוטו פתיתים של מעיין אשכנזי

בשיתוף יטבתה

10.1.2021 / 9:17

אם עוד לא טעמתם ריזוטו בגרסת הפתיתים, תכינו את הכפות, אתם עומדים לצלול לסיר ולחזור מאושרים

הכנת ריזוטו איטלקי אמיתי דורשת עבודה, ציר, ערבובים, ספיגת טעמים ונוזלים וקצת סבלנות, עד שמגיעים למרקם האל-דנטה הרצוי. עכשיו תשכחו את הכל, כי אנחנו בישראל ובא לנו ארוחת ערב זריזה ומפנקת כאן ועכשיו וחוץ מזה, לנו יש פתיתים (שהאטלקים יכולים רק לחלום עליהם). אז אם עוד לא פגשתם בריזוטו פתיתים, תכינו את הכפות, אתם עומדים לצלול לסיר ולחזור מאושרים.

הכי כיף ביחד: דברים חדשים ששווה לנסות עם כל המשפחה

ריזוטו פתיתים עם פטריות

מתכון מאת: מעיין אשכנזי

10 דקות עבודה,30 דקות סה"כ,קלי קלות,3 סועדים
ריזוטו פתיתים ופטריות. צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: נעה קנריק,
האטלקים יכולים רק לחלום.ריזוטו פתיתים עם פטריות/צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: נעה קנריק

מצרכים למתכון

    • 2כפותשמן זית
    • ½1 סלסלותפטריות , חתוכות גס (400 גרם)
    • 2-4שיני שום פרוסות
    • 1כפיתעלי טימין או אורגנו מיובש (רשות)
    • או פסטה קצרה כמו קונכיות קטנותחבילהפתיתים (מסוג אורז או קוסקוס)
    • 1כוסמים
    • 250מ״לרוטב שמנת עם פטריות יטבתה
    • 30גרםפרמז'ן מגוררת
    • 2-3גבעולי בצל ירוק או חופן גבעולי עירית, קצוצים דק
    • מלח
    • פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה

איך מכינים ריזוטו פתיתים עם פטריות?

  • 1
    מחממים את שמן הזית בסיר בינוני. מוסיפים את הפטריות ומעט מלח ומטגנים 3 דקות אגב ערבוב, מעל להבה גבוהה, עד שהן מתחילות להתרכך.
  • 2
    מוסיפים את השום הפרוס והטימין ומטגנים דקה נוספת, עד שהשום נראה מעט שקוף.
  • 3
    מוסיפים את הפתיתים וקולים אותם יחד עם הפטריות כדקה.
  • 4
    יוצקים את המים והשמנת עם הפטריות ומביאים לרתיחה עדינה. מנמיכים את האש ומבשלים מכוסה 12 דקות.
  • 5
    מסירים את המכסה, מוסיפים את הפרמז'ן והבצל הירוק הקצוץ, מערבבים, טועמים ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מגישים.
    ריזוטו פתיתים בקרם שמנת ופטריות/צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: נעה קנריק

למתכונים מפנקים נוספים

בשיתוף יטבתה
1
walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully