Primary Advertiser
בשיתוף יטבתה
14/12/2020

מוכנים לאכול כל פירור? מנת תפוחי אדמה בבשמל שתטריף אתכם

יש מנות שמרגע שהן עולות על השולחן ברור שעד סוף הארוחה לא יישאר מהן זכר, וענהאל שמואלי מבטיחה לכם בדיוק מנה כזאת

כאימא לארבעה ילדים, כשענהאל שמואלי רוצה לתקתק תוספת מהירה וכיפית לארוחה חלבית משפחתית היא תמיד תבחר במנה הזו, שאהובה במיוחד על ילדיה - פלחי תפוחי אדמה אפויים ברוטב בשמל, שמנת ופטריות עם גבינת פרמז'ן מעל. הבטחה שלה: כולם ילקקו את האצבעות ולא ישאירו בתבנית זכר לתפודים המוקרמים שהיו שם קודם.

הכי כיף ביחד: דברים חדשים ששווה לנסות עם כל המשפחה

תפוחי אדמה בבשמל פטריות

מתכון מאת: ענהאל שמואלי
  • 20 דקות עבודה

  • 60 דקות סה"כ

  • קל להכנה

  • תבנית מלבנית 18*28

תפוחי אדמה אפויים מוקרמים בבשמל עם פטריות (צילום: יח"צ, צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן)

מחשבון המרות

מצרכים

    • 1 ק״גתפוחי אדמה בגודל בינוני
    • 50 גרםפרמז'ן
  • לבשמל פטריות:

    • 30 גרםחמאה (או 2 כפות שמן זית)
    • 1 כףקמח לבן (גדושה)
    • 1 כוסחלב (240 מ"ל)
    • 2 חבילותרוטב שמנת עם פטריות יטבתה
    • ½ כפיתאגוז מוסקט מגורר
    • 1 כפיתמלח (שטוחה)
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים תפוחי אדמה בבשמל פטריות?

  • 1שמים את תפוחי האדמה בסיר, מכסים במים ומביאים לרתיחה. מבשלים 30-40 דקות או עד שהתפוחי האדמה רכים אבל לא לגמרי. מסננים.
  • 2נותנים לתפוחי האדמה להתקרר מעט אז חותכים אותם לפלחים.
  • 3מחממים תנור ל-190 מעלות.
  • 4אופן הכנת רוטב הבשמל: ממיסים לחלוטין את החמאה בסיר בגודל בינוני מעל להבה גבוהה. מוסיפים פנימה את הקמח בבת אחת ומערבבים ביסודיות, עד שמתקבלת מעין משחה סמיכה.
  • 5יוצקים פנימה את החלב, מוסיפים אגוז מוסקט ומביאים לרתיחה תוך כדי בחישה, בעזרת כף עץ או מטרפה.
  • 6אחרי הרתיחה הראשונה מוסיפים את רוטב השמנת עם הפטריות ושוב מביאים לרתיחה תוך כדי בחישה. מבשלים אגב ערבוב על להבה בינונית עד שמתקבל רוטב סמיך מספיק כדי לצפות גב של כף. מנמיכים את הלהבה.
  • 7מסדרים ואופים: בתבנית מלבנית גדולה ומשומנת מסדרים את פלחי תפוחי האדמה. יוצקים את הרוטב מעליהם, זורים את גבינת הפרמז'ן המגוררת ואופים 20-30 דקות, עד שמזהיב מלמעלה.מגישים חם.

    תפוחי אדמה מוקרמים (צילום: יח"צ, צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן)

  • 8נשמר בקירור 4-5 ימים.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

למתכונים מפנקים נוספים

קארי מאסאמן עם טופו, כרובית ודלעת של אודי ברקן
התבשיל המפנק של אמירם טובים
מאפה פסטה של מיכל ינאי

לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

התרעות פיקוד העורף

    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully