הדרך הכי טובה לפנק את האהובים לנו ולהזכיר להם עד כמה הם חשובים לנו היא לחכות להם בסוף היום עם ארוחה מזינה וטעימה מעשה ידינו. פגשנו את אמירם טובים ואת אשתו דורין, אחת המשפחות המוכרות והאהובות בישראל ולמדנו מאמירם כיצד להכין את הארוחה שהוא הכי אוהב להכין לדורין: תבשיל קינואה עם ירקות בקרם שמנת - גם בריא וגם טעים, בדיוק כמו שדורין אוהבת.
רוצים ארוחת ערב כיפית לכל המשפחה? ככה עושים את זה נכון
קינואה וירקות בקרם עגבניות
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 1כוסקינואה
- ½1 כוסותמים
- 1כפיתמלח (שטוחה)
- 3-4כפותשמן זית
- 1כרישה לא גדולה, קצוצה דק (כולל החלק הירוק אם הוא טרי ויפה)
- 1פלפל צהוב קטן, חתוך לקוביות
- 1פלפל אדום קטן, חתוך לקוביות
- חופןעגבניות שרי חתוכות גס
- 250מ״לרוטב שמנת עם עגבניות יטבתה
- ⅓צרורפטרוזיליה קצוץ דק
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים קינואה וירקות בקרם עגבניות?
- 1שמים את הקינואה בסיר, מוסיפים את המים והמלח ומביאים לרתיחה. מכסים את הסיר, מנמיכים את הלהבה ומבשלים 18 דקות. מכבים את האש ומשהים 10 דקות. מערבבים מעט עם מזלג.
- 2אחרי שהקינואה מוכנה, מתחילים להכין את ההירקות: במחבת רחבה שמים את שמן הזית. מוסיפים את הכרישה הקצוצה וקוביות הפלפלים ומטגנים מעל להבה גבוהה 5-6 דקות אגב ערבוב או עד ריכוך.
- 3מוסיפים את עגבניות השרי ומטגנים 1-2 דקות נוספות.
- 4יוצקים את שמנת עגבניות, מוסיפים ואת הפטרוזיליה הקצוצה ומביאים לרתיחה. טועמים ומוסיפים מלח לפי הצורך.
- 5מעבירים את תכולת המחבת לסיר עם הקינואה ומערבבים היטב. מביאים לרתיחה מעל להבה בינונית ומבשלים עד שהקינואה מצופה יפה ברוטב ומתקבל תבשיל.
- 6מחלקים לקערות הגשה. ניתן לעטר בעוד עשבי תיבול קצוצים כמו בצל ירוק או כוסברה.
לפנק את האהובים לנו. תבשיל קינואה עם קרם שמנת ועגבניות/צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: נעה קנריק