אולי תתפלאו לגלות, אבל בבית משפחת אליהו ארוחת הערב הכי מבוקשת היא לא חביתה, לא טוסט גבינה וממש לא פנקייק - אם היו שואלים כל ערב את ליאל, לורן ודניאל מה הם היו רוצים שאבא אלי יכין, התשובה הייתה - פריטטה. חביתה משודרגת עם שמנת, עגבניות, גאודה ועשבי תיבול, שמהיום אתם הולכים לאמץ קבוע לארוחת הערב המשפחתית.
מרגישים שאין לכם זמן בחיים? כך תשדרגו את היום עם כמה פעולות פשוטות
פריטטה עגבניות
- 10 דקות עבודה
- 20 דקות סה"כ
- קלי קלות
- 3 סועדים
מצרכים
- 2 כפותשמן זית
- 2-3 עגבניות בשלות, חתוכות לפלחים
- 4-5 עגבניות שרי חצויות
- ¼ צרורפטרוזיליה (קוצצים לחוד את העלים ולחוד את הגבעולים)
- 125 מ״לרוטב שמנת עם עגבניות יטבתה
- 5 ביצים
- 100 גרםגאודה מגוררת
- 1 כפיתמלח (שטוחה)
- לטבלת המרות לחצו כאן >
אופן ההכנה
איך מכינים פריטטה עגבניות?
- 1מחממים תנור ל-180 מעלות
- 2במחבת בגודל בינוני, שמתאימה לתנור, מחממים את שמן הזית. מוסיפים את העגבניות, עגבניות השרי ואת הגבעולים הקצוצים של הפטרוזיליה. מטגנים מעל להבה גבוהה אגב ערבוב 2-3 דקות, עד שהעגבניות מתרככות מעט אבל לא מתפרקות.
- 3בקערה טורפים את הביצים יחד עם השמנת עגבניות, גבינת הגאודה, עלי הפטרוזיליה והמלח.
- 4מוסיפים את העגבניות ישר מהמחבת לקערת הביצים ומערבבים היטב.
- 5יוצקים עוד קצת שמן למחבת ואז מוסיפים אליה את תערובת הביצים עם העגבניות והשמנת. מבשלים מעל להבה גבוהה 2 דקות, ואז מעבירים לתנור לאפייה של 10-15 דקות או עד שהתערובת יציבה לחלוטין.
- 6מגישים חם, יחד עם לחם, גבינות וירקות שאוהבים.
ארוחת הערב של משפחת אליהו. פריטטה מפנקת(צילום: צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: נעה קנריק)